Profitteroles mocaccino

Ho provato a variare i soliti profitteroles con un'aroma diverso e cosa dire? il risultato è stato ottimo. I gusti del mocaccino ci sono tutti: caffè e panna che assicurano il sapore del cappuccino e la cioccolata.

Noi abbiamo utilizzato i bignè già pronti perchè purtroppo avendo poco tempo non siamo riuscite a prepararli in casa.

Ingredienti per 20/25 bignè:

- 25 bignè

- 250 ml di panna fresca da montare

- una tazzina di caffè 

- 5 cucchiai di zucchero

- 300 gr di cioccolata fondente 

- latte q.b.

Verificare che la panna da montare, il caffè e il contenitore siano ben freddi; unire la panna , il caffè e lo zucchero e montare bene.

Aprire i bignè e mettere all'interno con l'aiuto di un cucchiaino la panna.

Richiudere i bignè e disporli a piramide.

Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un pò di latte.

Lasciare intiepidire e versare sopra i bignè.

Decorare, eventualmente  con ciuffetti di panna.