Contorno sfizioso

Un semplice mix di verdure, quindi si possono utilizzare anche degli avanzi.
Le verdure vengono stufate quindi tutto il loro sapore rimane racchiuso nel piatto finale.
Ingredienti per 4 persone:
- mezzo peperone giallo
- mezzo peperone rosso
- 2 zucchine
- 2 patate
- 1 cipolla 
Ovviamente le proporzioni delle diverse verdure possono essere variate a seconda delle necessità e gusti personali.
Tagliare le verdure a piccoli dadini.

Metterle in un tegame con un filo d'olio, il sale e mezzo bicchiere d'acqua.
Coprire e lasciar cuocere a fuoco lento fino a cottura ( circa 15 minuti).
Le verdure dovranno risultare cotte ma sode.
Servire ben caldo.