Sicuramente già sapete che la pasta brisè è simile alla pasta sfoglia ma è più semplice da preparare. La pasta brisè analogamente alla pasta sfoglia permette di preparare gustose torte salate.
Ingredienti:
-80ml di acqua ghiacciata
-100 gr di burro freddo
-200 gr di farina
Mettere nel frullatore il burro e la farina, quando il composto è sabbioso aggiungere impastando con le mani l'acqua fino a che si ottiene un composto liscio e sodo.
In alternativa potete impastare il tutto con le mani mettendo a fontana la farina e al centro il burro a pezzetti e ugualmente quando l'impasto è sabbioso aggiungere l'acqua.
Lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero e poi stendere per l'uso deciso.
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