Chiedo scusa perchè la foto del ritaglio dei maltagliati è stata cancellata per sbaglio.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 uova e 400 gr di farina per la pasta http://gustomagico.blogspot.it/2013/01/pasta-alluovo.html
- un barattolo di ceci precotti
- una costa di sedano compresa di foglie
- un cucchiaio di pomodoro pelato o passata
- peperoncino q.b.
- olio
- aglio
- un dado
Stesa la pasta tagliarla a rombi irregolari.
Far soffriggere l'aglio intero con l'olio e poi toglierlo.
Frullare metà dei ceci e metterla da parte.
Aggiungere all'olio l'altra metà dei ceci , il sedano tagliato a pezzetti, il pomodoro, il peperoncino e un dado.
Lasciar cuocere per mezz'ora aggiungendo l'acqua quando necessario.
Aggiungere i ceci frullati e far cuocere per altri 5 minuti.
Buttare i maltagliati e far cuocerli per 5 minuti.
Servire ben caldo.
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