D'inverno la polenta sulla nostra tavola è sempre gradita, abbiamo trovato questa ricetta su un giornale ma l'abbiamo rivisitata sostituendo la pancetta con il prosciutto crudo e aggiungendo la verza; questi spiedini sono ottimi anche per un simpatico antipasto e possono essere usati come stratagemma per far mangiare la verdura ai bambini....
Ingredienti per 6 spiedini :
- 300 gr di farina di mais a cottura rapida
- 100 gr di prosciutto crudo
- 200 gr di verza
- 70 gr di parmigiano grattugiato
- 100 gr di burro
Tagliare la verza a julienne sottile, lavarla e cuocere con 50 gr di burro, sale e pepe q.b a fuoco basso per 10 minuti.

Nel frattempo frullare il prosciutto.

Quando la verza è pronta mescolare i 2 composti.

Cuocere la polenta seguendo le indicazioni scritte sulla confezione.
Togliere dal fuoco e aggiungere il composto precedente preparato e il parmigiano.