Muffins agli agrumi

I muffins dolci sono buonissimi e bellissimi da vedere; dato la stagione invernale abbiamo deciso di creare dei dolcetti che racchiudessero all'interno il sapore e i profumi del freddo:e cosa rappresenta meglio l'inverno se non gli agrumi? 

Ingredienti per 10 muffins:

- 300 gr di farina

- 120 gr di zucchero

- 2 uova intere

- 150 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente

- la scorsa grattugiata di un arancia

- la scorsa grattugiata di un limone

- la scorsa grattugiata di un mandarino 

- succo di mezza arancia

- succo di mezzo limone

- una bustina di lievito

- 120 ml di latte a temperatura ambiente

Mettere in una terrina tutti gli ingredienti ad esclusione del latte e del lievito.

Mescolare con uno sbattitore elettrico finchè il composto diventa omogeneo.

Aggiungere il latte a filo continuando a mescolare con le fruste.

Infine aggiungere il lievito e mescolare per altri 2-3 minuti.

Versare negli stampini imburrati e infarinati riempiendoli per 2/3.

Cuocere per 25 minuti in forno già caldo a 180°

Una volta cotti lasciarli raffreddare fuori dal forno e cospargere di zucchero a velo.