Ciambellone al caffelatte

Ciao a tutti! oggi vogliamo condividere con voi la ricetta di un dolce ideale per la prima colazione o per la merenda nato per caso dalla voglia di variare un semplice ciambellone.
Gli ingredienti sono pochi e si hanno quasi sempre a disposizione nella dispensa.

Ingredienti: 
- 2 uova
- 180 gr di zucchero
- 1 tazzina di caffè
- 2 tazzine di latte
- 1 tazzina di olio di oliva
- 280 gr di farina
- una bustina di lievito 
Procedimento:
Montare le uova con lo zucchero, il caffè e il latte. Aggiungere a filo l'olio.
Infine aggiungere gradualmente la farina e il lievito.

Versare il composto in uno stampo a forma di ciambellone imburrato e infarinato oppure rivestito di carta da forno.

Cuocere nel forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti avendo l'accortezza di verificare la cottura con uno stecchino di legno.