Scaloppine alla rucola, mais e parmigiano

Queste scaloppine sono buonissime!!!!!!Non aggiungo altro perchè c'è poco da dire, solo che la rucola e il mais  in questo piatto non sono crudi come ci si può aspettare; difatti vengono ripassati in padella per alcuni minuti.
Buon Gusto...magico!!!!
Ingredienti:
- 4 fette di petto di pollo
- 200 gr di rucola
- 200gr di mais
- 40 gr di parmigiano da ridurre in scaglie
- mezzo bicchiere di vino bianco
Far rosolare il pollo con un filo d'olio e sale; aggiungere il vino e lasciar andare in cottura.
In un altra padella mettere la rucola e il mais e lasciar cuocere per 3 minuti.
Quando le scaloppine sono cotte aggiungere a fuoco basso la rucola e il mais e mescolare per far amalgamare i sapori per qualche minuto.
Impiattare e aggiungere sopra le scaglie di parmigiano.
Servire.